Gasztronómia

Ez kivételesen „örökölt”, családi recept. Édesanyám magyar – történelem szakos tanár volt, de papi származása miatt sokáig csak a Bánffyhunyad környéki falvakban taníthatott, így a …

Sokan, főleg a férfiak szeretnek a szabadban sütni, főzni. Nekik ajánlom az alábbi kedvenc receptemet, amely 15-20 személyre van méretezve. (Nem szerepel benne a főzés …

Születésének körülményeiről ismert anekdota kétségessé teszi, hogy ez a híres-nevezetes erdélyi étel valójában hová is való? Születési helye ugyanis – állítólag – nem Kolozsvár, hanem …

Az utóbbi ötven évben húsvétkor családunkban hagyományosan az alábbi ételek kerülnek az asztalra: Húsvét szombatján délben a frissen vágott bárány belsőségeiből tojásos pörkölt. Húsvét vasárnap …

Gyermekkorom óta kedvenc ünnepi kalácsom, a karácsony és húsvét elmaradhatatlan kelléke családunkban. Hogy Kalotaszegen miért nevezik így, azt nem sikerült kiderítenem, de az biztos, mindig …

Sokak számára ismert Szent Márton legendája, valamint a kapcsolatos, gasztronómiai hagyományok, népszokások. Valószínű gyermekkorom József Attila verse: „De szeretnék gazdag lenni, egyszer libasültet enni…” motiválja, …

Unokáim kedvenc zakuszkája ez, abból a háromféléből, amit készíteni szoktunk. Nagy a család, így nem kis munka ötven kiló padlizsán megsütése és tisztítása, ez a …

Nevezetes erdélyi étel, bár egyetlen vendéglő étlapján sem szerepel. Valószínű azért, mert sokan a szegények egytálételének tekintik, amit nem nagy művészet elkészíteni. Nekem egyik kedvenc …

Az RMDSZ képviselőházi frakciójában az volt a hagyomány, az én időmben, hogy hétfőn este, az ülés bezárta után, a honatyák és a frakció alkalmazottai felköszöntik …

Itt van az ősz, a szüret ideje. Ilyenkor a borospincék előtt szorgos munka folyik. Kimossák majd kénezik a tölgyfaboroshordókat. Időigényes munka, ezalatt a férfiember megéhezik. …